ラ・バッロッタ

今年もありがとうございました！

今年もありがとうございました！

１２月２８日より１月４日までラ・バッロッタはお休みをいただきます。

新年は５日より営業しておりますの、また宜しくお願いします！！

ラ・バッロッタのＨＰ



新年早々に面白いイベントがあります！！

またお知らせしますね～

レアなワインⅠ

私、ネロは決してワイン・オタクではないのですが、ワインは大好きです。

そんな私はネットや書物などでワインの情報を漁ったりします。

しかし・・レアなワインは一般のそういった媒体にも登場しないことが多いようです。

ラ・バッロッタではそんなレアなワインも、さらっと置いていたりします。



イ・ヴィニェーリの『ヴィヌペトラ』は非常に有名なワインですが、その下のキュヴェがあるのは知りませんでした。

エトナ・ロッソでＤＯＣになるのですね・・

０５，０６のヴィンテージが現在、ラ・バッロッタにあります。

南イタリアのワイン好きには飲んでもらいたい１本ですね。。

そう言いながら、私は飲んでおりません・・・数が少なすぎです。苦笑

守口大根

な、な、なんと～長い大根！

私は初めて見ました。

これが守口大根です。

さて、どんなお料理で登場してくるんでしょうか？



大根を持ってくれているのは、ラ・バッロッタのスタッフ・石黒さんです。。

グラッパ～Grappaなど

満ち足りた食事の〆に・・・グラッパなどはいかがでしょう。

ラ・バッロッタではこの他、コニャックなどもご用意しております。

料理通信

個人的にもよく読ませて頂いている「料理通信」ですが・・

現在発売中の２００９年１月号「定番をアップデートする　イタリアン１００レシピ」に

ラ・バッロッタ／星山シェフも掲載されています。

またご覧になってみてくださいね～！

You Are So Cool

パタポンで有名なクリスチャン・ショサール氏のネゴシアン物の白です。

ソーヴィニヨン・ブラン100%で、ミネラル感のある辛口ですね。

最後の僅かな酵母のような感じがいいです。

味わいもいいのですが・・このジャケットもイケテますね。笑

尾鷲産の伊勢海老！

なんと立派な伊勢海老が～

これは尾鷲産のものだそうです。

蟹もいですが・・海老って美味しいんですよね～



尾鷲産活伊勢海老のサルデーニャ風などで・・

ですが活物なので、売り切れの節はご容赦くださいね！

フォンティーナとポルチニ茸を詰めた玉葱丸ごとアッロースト

完成したお料理ではありませんが・・・

調理途中の見た目が何とも面白かったので。。



お料理としてはタイトルの「フォンティーナとポルチニ茸を詰めた玉葱丸ごとアッロースト」になります。

美味しいんですよ～