ラ・バッロッタ

ヴァン･ダルザス『ナチュール』 [2006 ] ジュリアン･メイエー

このナチュールはシルヴァーネルとピノ･ブランのブレンドだそうです。

香りは思ったよりも華やかな香りがします。

味わいはその名の通り、スムースな自然な柔らかい味わい。

ドライなんですが、柔らかい酸のせいですいすいとグラスがすすみます。

これならどんなお料理にも合いそうですね。

ボネ

実は私はワインも好きですが、甘いものも大好きです。

そしてドルチェの中で目がないのはティラミスとボネ。

特にボネは、もしメニューにあればついつい注文する１品です。

そんな私が手前味噌かもしれませんが・・ラ・バッロッタのボネは美味しいな～と思います。



いかがですか？笑

尾鷲産カワハギのカルパッチョ アカウニを添えて

新鮮なカワハギの旨味が直接伝わるお料理。

ただその直接な味わいを彩り豊かな味わいに・・

アカウニやオクラ、そしてブドウが味わいを豊かなものにしてくれます。

アルザス・リースリング [2006] ドメーヌ・ガングランジェ

ここ数日、夜はかなり過ごしやすくなってきました。

それでも、まだ私としては白ワインの方をついついと飲んでしまっております。

このガングランジェのリースリングは最初、口に含むと柔らかいのですが・・そこからしっかりした味わいが広がってきます。

前菜のみならず、パスタや主菜にも寄り添う感じかな・・



裏のラベルには自然にこのワインが作られていますというビオディナミにちなんだ絵が・・
なかなか可愛いですね。

ビーゴリ 清涼感あるウナギのブラザート

ウナギというとその脂の旨味がすぐに思い出されますが、反面、こってりし過ぎてという方もおいでです。

このビーゴリのウナギ。。

素晴らしい清涼感です。不思議なさっぱりした味わい。

柑橘系の爽やかさを伴っているのですが、かといってウナギの旨味を損なわれていません。

こういう新しい味わいの出会いもラ・バッロッタならではじゃないでしょうか？



なるほど鰻ではなくてウナギなのだな～と感心しました！

今日から～

お盆休みも終わり、今日から平常通りの営業となります。



そして・・・いよいよ来月はラ・バッロッタの２年目のお祝い・・・

リトラッティ・シャルドネ [2006] ラヴィス

ラ・バッロッタは夏休みを頂いておりますが・・・

お休み前にシェフと飲んだワイン。

相変わらずの熱帯夜で、すっきりとした白ということで。。。

すっきり爽やかな白でした。

まだまだ暑い日が続きますが、くれぐれも体調にはお気をつけてくださいね！

ご報告するのを忘れておりました～

ご報告するのを忘れておりましたが・・

先日からお支払いにカードの利用が可能となりました。

VISA,Master,JCBなどがご利用になれます。

Cotes du Rhone le clos du gaillou [2005] Domaine Le Clos du Caillou

コート・デュ・ローヌ・ブーケ・デ・ガリグ 2005 ドメーヌ・レ・クロ・デュ・カイユ

少し前に飲んだローヌの赤。

なにもこんな暑い時季に～と思われるかもしれませんが・・

ちょっとスパイシーな味わいはこの時季だから逆にオツかもしれません。

暦の上では「立秋」を過ぎましたが、まだまだ夏は真っ盛り。

お体にはお気をつけてくださいね！

さて８月下旬は星山シェフはイベントが立て込んできました～

深夜の腕相撲

どういう訳かリットのスタッフVS星山シェフで腕相撲に。。。

実は・・その真相はクラブ・ラ・バッロッタの方はご存じですよね！



配信画像はこの後の様子です。笑