進化するお皿!
カンノンチーノ・・実はすでに2度ご紹介しています。
その1
その2
ですが・・
今回、ご紹介するものは・・遥かに進化しました!
コンフィした鴨 リコッタ レンズ豆のカンノンチーノ
リコッタの味わいと、下に敷かれたオレンジのソース・・混然となって・・深い味わいに・・
思わずワインに手が伸びます。。
そして、またこのお料理を・・そのサイクルは、途切れることがありません・・
恐ろしくワインに合うお料理となっています。
勿論、ワインをお飲みにならない方にも感動してもらえるお料理です。
ネロ